Datum/Tijd
zo 07-05-2023
17:30 uur
Locatie
Jongwijs
J.J. Allanstraat 119-121
1551 AD Westzaan
Categorieën
7 mei 17:30 @ Jongwijs | Het Kaasdiner!
Dit wordt een heel, heel bijzondere avond voor kaasliefhebbers..
We zijn er trots op, dat we jullie als eerste in Nederland deze unieke combinatie-proeverij kunnen voorschotelen. Jullie genieten van bijzondere kaasjes, allen gerijpt in het kaasfort van meesteraffineur Rene Koelman. Het hoogtepunt is de Utopia geitenkaas, die afgelopen 9 maanden (!) speciaal voor Jongwijs is gerijpt in het fort Zuidwijkermeer. Negen maanden lang werd deze kaas in de gaten gehouden, regelmatig gekeerd, geborsteld, geklopt en de juiste luchtvochtigheid bewaakt, om tot de mooie, kristallen, licht rokerige en intense smaak te komen. En nu is het zover: we gaan de Jongwijs kaas aansnijden en met jullie proeven! Na dit fijne proeverijtje, rollen we met chef Syl een bijzonder drie gangen diner in, geïnspireerd door ‘s werelds mooiste kazen.
Bij ‘t kaasproeverijtje aan het begin, komen onze vrienden van destilleerderij De Tweekoppige Feniks gloednieuwe, bijpassende dranken schenken. We willen nog niet te veel verklappen, maar deze derde generatie familiedestilleerderij laat de rijke smaken van Zaanse fruitmarkten samenkomen met de destillaten die uit hun Zaanse meesterketels komen.